Wendy Banks est fière d’être une agricultrice de 6e génération de Lyndhurst, en Ontario. Elle a toujours cultivé un grand intérêt pour l’agriculture et tôt dans sa carrière elle a poursuivi des études en horticulture au Collège algonquin tout en exploitant une serre avec succès. Or, ce n’est que durant les dernières années qu’elle a découvert sa vraie passion, soit de créer « Wendy’s Mobile Market » et de fournir autant de services qu’il est nécessaire pour aider les producteurs locaux à commercialiser leurs produits.
Démarée il y a 4 ans et comptant seulement quelques fournisseurs locaux, l’entreprise de Wendy s’est non seulement agrandie de façon à gérer les produits de plus de 70 producteurs locaux, mais elle dessert aussi plus de 50 restaurants locaux, sans compter une panoplie de particuliers et d’entreprises. De plus, Wendy dirige un magasin rural à longueur d’année et, pour répondre aux besoins des consommateurs, elle y a ajouté une cuisine sur place. Le mouvement en faveur de la consommation d’aliments locaux et de la traçabilité des aliments est une préoccupation capitale pour Wendy et, en 2008, elle a remporté le prix du premier ministre pour l’excellence en innovation agroalimentaire pour les comtés de Leeds et Grenville.
Avec l’aide de son époux Rick et de sa fille Leigha, Wendy est impatiente de continuer à faire le pont entre la ferme et l’assiette pour les générations futures.